Flanksteak vom Charolais Weideochse

Beschreibung

Das Flankensteak ist ein Teilstück aus dem hinteren, unterm Bauchteil des Rindes. Bei einem richtigen Grillabend darf dass Flankensteak auch Bavette genannt nicht fehlen. Der Bauchmuskel ist sehr flach und relativ mager und hat eine lange Faser.

Wir empfehlen das Steak zum marinieren und anschließend kurz zu braten. Nach der Zubereitung unbedingt quer zur Faser in dünne Scheiben zuschneiden.

Stückweise, ca. 600g – 900g